Để có một khởi đầu thú vị, thực khách có thể chọn một vài món độc đáo, như

Da Vịt Chiên Giòn Cuốn Bánh Tráng Trung Hoa với dưa ngâm, hành lá, ớt dùng kèm với Nước Sốt Gan Ngỗng Đặc Biệt.  Thực đơn cũng bao gồm Súp Vịt Hầm Cải Bẹ Xanh và Đậu Phụ, Vịt Bắc Kinh Xào với Hạt Thông và Rau Diếp, và Vịt Bắc Kinh Chiên Tỏi và Ngũ Vị Hương.

 

Để đảm bảo da vịt mỏng, giòn, thấm gia vị, Bếp trưởng Ho Wing Sang và nhóm cộng sự đã chế biến theo một công thức truyền thống đòi hỏi phải chuẩn bị trước nhiều ngày.  Đội ngũ tài năng của ông đầu tiên sẽ làm sạch và bơm phồng vịt đến khi phần da tách rời khỏi thịt trước khi chần sơ qua nước nóng.  Sau khi được thắng cho ra bớt mỡ, vịt sẽ được ướp trước khi treo lên phơi ở một nơi đặc biệt.  Qui trình này đảm bảo vịt sẽ hoàn toàn khô ráo trước khi đem quay trên lò, và da vịt đã thấm gia vị sau đó sẽ trở nên giòn tan khi cắn nhẹ trong khi phần thịt vẫn mọng nước, mềm và đầy hương vị.

 

Trong suốt chương trình Vịt Quay Bắc Kinh tại nhà hàng Dynasty, thực khách có thể chọn giữa đặt nấu nguyên con hoặc thưởng thức một thực đơn sáng tạo bao gồm bốn món vịt Bắc Kinh và một món tráng miệng.  Thực đơn phục vụ mỗi ngày từ ngày 9 đến 22 tháng Bảy năm 2012, từ 11:30 đến 15:00 và từ 18:00 đến 22:00 với giá chỉ VND735,000 cho mỗi khách bao gồm phục vụ không giới hạn trà Trung Hoa.  Vui lòng đặt chỗ trước.

 

Thực khách quan tâm xin liên hệ New World Saigon Hotel theo số +84 8 3822 8888 hoặc gửi mail đến địa chỉ saigon@newworldhotels.com